Kuah bumbu ini terdiri dari campuran kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kacang tanah, asem jawa, tomat, dan cabe rawit. Hasilnya adalah sajian pindang gombyang khas Indramayu yang sangat menggugah selera.
Kini, pindang gombyang kepala ikan manyung telah menjadi kuliner khas yang melekat pada identitas Kabupaten Indramayu. Sayang sekali jika berkunjung ke Kota Mangga tanpa mencicipi hidangan istimewa ini.(dun)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360px" width="336px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)