INDRAMAYU, RADARINDRAMAYU.ID - Berbeda dengan harga jenis beras umumnya yang mengalami kenaikan. Harga ketan sejak beberapa bulan terakhir ini justru relatif stabil.
Di pasaran, harga beras ketan putih dikisaran Rp12 ribu perkilogram, setara dengan dengan beras kualitas premium. Sedangkan ketan hitam, harganya mencapai dua kali lipatnya, yakni sekitar Rp25 ribu sekilo.
“Harga beras ketan putih maupun hitam, sekarang harganya memang lagi relatif stabil,” ujar Kirba, pedagang beras di Kecamatan Bongas, kemarin.
Stabilnya harga beras ketan, terjadi sejak berakhirnya musim panen gadu lalu. Seiring stagnannya permintaan. Meski diakuinya, harga ketan masih lebih tinggi dibanding harga beras pada umumnya.
BACA JUGA:Hari Ini Putuskan Biaya Haji
BACA JUGA:Ferdy Sambo Divonis Mati Putri Candrawathi Vonis 20 Tahun
Hal ini disebabkan pasokan ketan dari petani lokal terbilang jarang. Para pedagangpun mendatangkan ketan dari luar daerah seperti Subang dan Garut.
“Dari luar. Tapi kalau petani disini ikutan tanam, stoknya melimpah, harganya bisa lebih rendah. Masalahnya petani disini jarang tanam ketan, umumnya padi,” katanya.
Keengganan petani, Kirba mengungkapkan, lantaran segmen pasar beras ketan ini sangat terbatas. Hanya diperuntukkan bagi para pedagang makanan olahan maupun pembuat kue tradisional.
Mereka selama ini memang sangat bergantung pada ketan sebagai bahan bakunya. Ketan dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat aneka kue. Seperti kue lapis, lupis, moci, onde-onde, lemper, klepon, gemblong, bubur ketan dan sebagainya.
BACA JUGA:Begini Pengakuan Istri Rizal Djibran yang Tidak Pernah Dinafkahi Suaminya, Sampai Tidak Serumah Lagi
BACA JUGA:110 Pantarli Se-Kecamatan Sukagumiwang di Lantik
Ia memperkirakan, permintaan beras ketan bakal mengalami kenaikan pada bulan Maret dan April nanti. Seiring datangnya bulan suci Ramadan dan menyambut hari raya Idul Fitri. Pun demikian, harganya akan tetap stabil sebab berbarengan dengan masuknya musim panen padi.
“Kemungkinan permintaan naik menjelang lebaran, buat bahan bikin kue lebaran. Tapi harga tetap stabil, kan sudah mulai masuk panen,” jelasnya.