Nikmati Pindang Gombyang Ala Rumah Makan Panorama, Rasanya Maknyos

INDRAMAYU, RADARINDRAMAYU.ID  -Kabupaten Indramayu kaya  dengan wisata kuliner. Sepertinya ada yang kurang jika berkunjung ke lokasi wisata tak menikmati kuliner khas Kota Mangga. 

Jenis menu makanan yang ada sekarang  itu memamerkan kelezatan kuliner khasnya. Sehingga membuat lidah tak bisa berhenti untuk kembali menikmatinya. 

Kuliner yang menjadi unggulan di Indramayu adalah menu khas pindang gomyang atau kepala ikan manyung. Menu spesial tersebut cuma ada di Rumah Makan Panorama yang terletak di Jalan Tambak, pesisir pantai Kota Indramayu. Lokasinya yang mudah dijangkau dan gak jauh dengan Kota Indramayu. 

Setelah sekali mencicipi, tak heran jika lidah Anda meminta untuk kembali. Cita rasa yang disajikan sulit dilupakan, bahkan mampu membuat lidah bergoyang dalam kenikmatan.

BACA JUGA:Lalu Lintas Arus Balik Meningkat Tapi Lancar, Masih Berlaku One Way di Jalan Tol

Bahkan, cita rasa pindang gombyang kepala ikan manyung khas itu  layak disebut sebagai makanan dengan "after taste" yang memukau"Bener rasanya tak ada duanya,"jelas Ny Napsiyah, seorang pelanggan asal Magetan yang sengaja datang ke Indramayu untuk menikmati menu pindang gomyang milik Pak Warto. 

Tak heran jika setelah mengunjungi Indramayu, lanjut Napsiyah, keinginan untuk kembali amat besar. Mencicipi kuliner lezat ini adalah salah satu pilihan yang tak bisa dilewatkan.

Tidak hanya masyarakat umum, pejabat, artis, bahkan pesohor negeri pun tak sungkan untuk datang kembali ke RM Panorama demi menikmati pindang yang satu ini. 

Meski berbahan dasar ikan umum, dulu kuliner ini terpinggirkan bahkan dianggap sebagai limbah tak berguna. Namun, dengan sentuhan bumbu yang tepat, kuliner ini berubah menjadi sajian luar biasa.

BACA JUGA:Skuad Persib Siap Beraksi! Inilah Susunan Pemain untuk Laga Kontra Persita, Ada Kejutan di Lini Belakang

Pindang gombyang dinamai demikian karena menggunakan kepala ikan manyung sebagai bahan utama, diolah dengan beragam bumbu rempah. Gombyang merujuk pada kepala ikan manyung yang dimasak, dan dari sanalah muncul istilah pindang gombyang.

Ikan manyung dapat diolah dengan berbagai cara, menghasilkan sebutan yang berbeda. Misalnya, saat dikeringkan, dikenal dengan nama ikan jambal. Ini semua tergantung pada teknik pengolahan yang dipilih.

Warto, pemilik Rumah Makan Panorama Indramayu yang dikenal dengan sajian khas pindang gombyang. Dia menceritakan bahwa hidangan ini bermula dari limbah ikan. Bagian kepala ikan manyung yang awalnya dianggap tidak berguna, kini menjadi bahan berharga untuk pindang gombyang.

Bagian kepala ikan manyung yang telah dibersihkan, dipotong menjadi dua bagian untuk memastikan bumbu meresap ke dalam setiap sela tulang kepala. Sebelum bumbu ditambahkan, kepala ikan yang sudah bersih dan terpotong dua, dikukus terlebih dahulu. Selanjutnya, kepala ikan yang telah dikukus dicampurkan dengan kuah bumbu.

Sumber: